Exploring the hospitality industry

Auteur : Walker, John R.
Éditeur : Walker, John R.Walker, Josielyn T.,
ISBN : 9780135118856
Date de publication : 27 déc. 2010
Dimensions : 27,4 x 21,5 x 1,4 cm
Poids : 730 g
Langue : Anglais
Pays d'origine : USA

This textbook offers broad coverage of the hospitality industry. It focuses not just on restaurants & hotels but on new growth areas such as event management, theme parks, attractions & entertainment. Each chapter features case studies, industry practitioners & corporate profiles that emphasise the real-world issues.

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