Edible food packaging with natural hydrocolloids and active agents
Auteur :
YemenicioÄŸlu, Ahmet
Éditeur :
Taylor & Francis Ltd
ISBN :
9780367350192
Date de publication :
3 nov. 2022
Dimensions :
23,4 x 15,6 cm
Poids :
1000 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
The book provides readers with state-of-the-art developments in antimicrobial, antioxidant and bioactive packaging based on natural hydrocolloids and active agents.