Food engineering: integrated approaches
Éditeur :
Springer-Verlag New York Inc.
ISBN :
9780387754291
Date de publication :
28 févr. 2008
Dimensions :
23,5 x 15,6 cm
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
Food Engineering: Integrated Approaches presents a significant and up-to-date review of various integrated approaches to food engineering.