Handbook of fruit and vegetable flavors
Éditeur :
John Wiley & Sons Inc
ISBN :
9780470227213
Date de publication :
20 juil. 2010
Dimensions :
25,4 x 18,8 x 4,6 cm
Poids :
1837 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
Acting as chemical messengers for olfactory cells, food flavor materials are organic compounds that give off a strong, typically pleasant smells.