Catering: a guide to managing a successful business operation
Auteur :
Mattel, Bruce
Éditeur :
Mattel, BruceThe Culinary Institute of America (CIA),
ISBN :
9780764557989
Date de publication :
22 févr. 2008
Dimensions :
21,0 x 15,0 x 2,5 cm
Poids :
926 g
Format :
book
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
In this invaluable reference, The Culinary Institute of America provides all the information that caterers and would-be caterers need to set up and run a successful catering business of any kind.