Shelf life evaluation of foods
Auteur :
Man, C.M.D.Jones, Adrian A.,
Éditeur :
Aspen Publishers Inc.,U.S.
ISBN :
9780834213302
Date de publication :
31 déc. 1998
Dimensions :
24,8 x 17,1 x 2,5 cm
Poids :
757 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
Summarizes information on the shelf life evaluation of foods, while covering basic principles, specific commodities and product groups.