Chemistry of cereal proteins, the
Auteur :
Lasztity, Radomir
Éditeur :
Taylor & Francis Inc
ISBN :
9780849327636
Date de publication :
5 déc. 1995
Dimensions :
23,4 x 15,6 cm
Poids :
644 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
In the past decade, since the first edition was published, the study of cereal protein chemistry has grown and changed