Phosphates in food
Auteur :
Molins, RicardoA.
Éditeur :
Taylor & Francis Inc
ISBN :
9780849345883
Date de publication :
21 nov. 1990
Dimensions :
25,4 x 17,8 cm
Poids :
703 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
Phosphates in Food provides the first comprehensive analysis of phosphates used in food processing in almost 20 years