Food colloids: self-assembly and material science
Éditeur :
Royal Society of Chemistry
ISBN :
9780854042715
Date de publication :
15 févr. 2007
Dimensions :
23,4 x 15,6 x 3,0 cm
Poids :
951 g
Format :
Unsewn / adhesive bound
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
This authoritative book will serve as a guide and reference to researchers in the field of food colloids.