Science of bakery products
Auteur :
Edwards, William P
Éditeur :
Royal Society of Chemistry
ISBN :
9780854044863
Date de publication :
1 juin 2007
Dimensions :
22,8 x 15,2 x 1,5 cm
Poids :
374 g
Format :
Unsewn / adhesive bound
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
The Science of Bakery Products is an interesting and easy to read book, aimed at anyone with an interest in everyday chemistry.