Science of chocolate, the
Auteur :
Beckett, Stephen T.
Éditeur :
Royal Society of Chemistry
ISBN :
9780854049707
Date de publication :
1 févr. 2008
Dimensions :
22,8 x 15,2 cm
Poids :
532 g
Format :
Unsewn / adhesive bound
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
This book takes the reader on the journey of chocolate, to discover how confectionery is made and will appeal to those with a fascination for chocolate.