Dairy science and technology
Auteur :
Huppertz, Thom
Éditeur :
Taylor & Francis Ltd
ISBN :
9781032222486
Date de publication :
22 juin 2026
Dimensions :
25,4 x 17,8 cm
Poids :
1300 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
Building upon the scope of its predecessors, Dairy Science and Technology, Third Edition offers the latest information on the efficient transformation of milk into high-quality products.