Edible food packaging with natural hydrocolloids and active agents
Auteur :
YemenicioÄŸlu, Ahmet
Éditeur :
Taylor & Francis Ltd
ISBN :
9781032371122
Date de publication :
8 oct. 2024
Dimensions :
23,4 x 15,6 cm
Poids :
453 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
The book provides readers with state-of-the-art developments in antimicrobial, antioxidant and bioactive packaging based on natural hydrocolloids and active agents.