Production, preservation, and processing of egg
Auteur :
Sarkar, Bijoy Kumar
Éditeur :
Taylor & Francis Ltd
ISBN :
9781041247142
Date de publication :
5 févr. 2026
Dimensions :
22,9 x 15,2 cm
Poids :
370 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
This book offers a complete guide to egg production and processing covering quality assessment, preservation, storage, marketing, and traditional recipes for poultry professionals and food technologists.