Olive oil sensory science
Éditeur :
John Wiley and Sons Ltd
ISBN :
9781118332528
Date de publication :
7 févr. 2014
Dimensions :
25,4 x 16,3 x 2,3 cm
Poids :
930 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
The olive oil market is increasingly international. Levels of consumption and production are growing, particularly in new markets outside the Mediterranean region.