Engineering aspects of thermal food processing
Éditeur :
Taylor & Francis Inc
ISBN :
9781420058581
Date de publication :
22 juin 2009
Dimensions :
23,4 x 15,6 cm
Poids :
868 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
Addresses fundamental aspects of modelling, simulation, optimization, online control, and computer automation. This book presents advances and ideas in optimizing quality and the required procedures in assuring safety.