Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures, second edition
Éditeur :
Taylor & Francis Inc
ISBN :
9781439806821
Date de publication :
16 déc. 2010
Dimensions :
23,4 x 15,6 cm
Poids :
770 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA