Food powders: physical properties, processing, and functionality
Auteur :
Ortega-Rivas, Enrique
Éditeur :
Ortega-Rivas, EnriqueJuliano, Pablo,Yan, Hong,
ISBN :
9781441934079
Date de publication :
28 oct. 2010
Dimensions :
25,4 x 17,8 x 2,0 cm
Poids :
675 g
Format :
Trade paperback (US)
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA