Pulsed electric fields technology for the food industry: fundamentals and applications
Auteur :
Raso, Javier
ISBN :
9781441940506
Date de publication :
28 oct. 2010
Dimensions :
25,4 x 17,8 x 1,3 cm
Poids :
500 g
Format :
Trade paperback (US)
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA