Hydrocolloid applications: gum technology in the food and other industries
Auteur :
Nussinovitch, A.
Éditeur :
Nussinovitch, A.
ISBN :
9781461379331
Date de publication :
23 oct. 2012
Dimensions :
23,4 x 15,6 x 1,9 cm
Poids :
575 g
Format :
Trade paperback (US)
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA