Chef's guide to gelling, thickening, and emulsifying agents, a
Auteur :
Alicia Foundation
Éditeur :
Taylor & Francis Inc
ISBN :
9781466565074
Date de publication :
24 oct. 2014
Dimensions :
23,4 x 15,6 cm
Poids :
704 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA