Spray drying of acai (euterpe oleracea mart) juice: effect of process variables & type of carrier agent on products quality & stability
Auteur :
Tonon, Renata V / Brabet, Catherine / Hubinger, MÃriam D
Éditeur :
Nova Science Publishers Inc
ISBN :
9781611224214
Date de publication :
26 janv. 2012
Dimensions :
14,0 x 21,5 cm
Poids :
112 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA