Steeped: the chemistry of tea
Auteur :
Francl, Michelle
Éditeur :
Royal Society of Chemistry
ISBN :
9781837071036
Date de publication :
7 juil. 2025
Dimensions :
22,8 x 15,2 x 1,3 cm
Poids :
376 g
Format :
Unsewn / adhesive bound
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
Beginning with a leaf to cup introduction, this book looks at the molecular makeup of different types of tea, discusses brewing and steeping, and the age-old question of when, or even whether, to add milk.