Nmr spectroscopy in food analysis
Auteur :
Spyros, Apostolos / Dais, Photis
Éditeur :
Royal Society of Chemistry
ISBN :
9781849731751
Date de publication :
23 oct. 2012
Dimensions :
23,4 x 15,6 x 2,1 cm
Poids :
656 g
Format :
Unsewn / adhesive bound
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
This book is a compact and complete source of information for food scientists who wish to apply methodologies based on NMR spectroscopy in food analysis.