Transforming food waste into a resource
Auteur :
Segre, Andrea / Gaiani, Silvia
Éditeur :
Royal Society of Chemistry
ISBN :
9781849732536
Date de publication :
19 oct. 2011
Dimensions :
22,8 x 15,2 x 1,6 cm
Poids :
408 g
Format :
Unsewn / adhesive bound
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
This easy to read manual on food overproduction and overconsumption highlights alarming global data and discusses food waste and its relationship with the need for a more ethical and ecological society.