Stability and shelf-life of food, the
Auteur :
Kilcast, David
ISBN :
9781855735002
Date de publication :
1 août 2000
Dimensions :
23,4 x 15,6 x 3,0 cm
Poids :
658 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
This book provides a comprehensive guide to understanding and controlling the factors that determine the shelf-life of food products.