Quality assurance in tropical fruit processing
Auteur :
Askar, Ahmed / Treptow, Hans
Éditeur :
Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
ISBN :
9783642776892
Date de publication :
16 déc. 2011
Dimensions :
23,5 x 15,5 cm
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Allemagne
In spite of the favourable climatic conditions for the production of varieties of delicious fruits in such countries, continuously high tempemtures shorten the shelf-life of most fruits and fruit products.