Molecules, microbes, and meals: the surprising science of food
Auteur :
Kelly, Alan
Éditeur :
Oxford University Press Inc
ISBN :
9780190687694
Date de publication :
2 mai 2019
Dimensions :
16,0 x 23,9 x 3,3 cm
Poids :
590 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
This book seeks to introduce readers to a new perspective on food, showing how science is at the heart of what we love about food.