Fermentation for your culinary delight
Auteur :
Bamforth, Charles W.
Éditeur :
Oxford University Press Inc
ISBN :
9780197799994
Date de publication :
24 oct. 2026
Dimensions :
23,9 x 16,6 x 1,6 cm
Poids :
381 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
Fermentation has always been at the heart of the human diet. In this book, author Charles W. Bamforth explores the science of fermentation in an easy-to-understand manner for all types of readers.