Building a meal: from molecular gastronomy to culinary constructivism
Auteur :
This, Hervé
Éditeur :
Columbia University Press
ISBN :
9780231144674
Date de publication :
6 sept. 2011
Dimensions :
20,3 x 15,2 cm
Format :
Trade paperback (US)
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA