Nutritionism: the science and politics of dietary advice
Auteur :
Scrinis, Gyorgy
Éditeur :
Columbia University Press
ISBN :
9780231156578
Date de publication :
10 févr. 2015
Dimensions :
22,9 x 15,2 cm
Format :
Trade paperback (US)
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
An eye-opening study undermining our focus on nutrients as the key to healthy eating.