Neuroenology: how the brain creates the taste of wine

Auteur : Shepherd, Gordon
Éditeur : Columbia University Press
ISBN : 9780231177009
Date de publication : 22 nov. 2016
Dimensions : 22,9 x 15,2 cm
Format : B315
Langue : Anglais
Pays d'origine : USA

A pioneer of neurogastronomy writes an engaging treatment of the brain’s role in creating the taste of wine.

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