Applications of biotechnology in traditional fermented foods
Auteur :
National Research Council / Policy and Global Affairs / Office of International Affairs / Panel on the Applications of Biotechnology to Traditional Fermented Foods
Éditeur :
National Academies Press
ISBN :
9780309046855
Date de publication :
1 janv. 1992
Dimensions :
22,9 x 15,2 cm
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA