Mcgee on food and cooking: an encyclopedia of kitchen science, history and culture
Auteur :
Mcgee, Harold
Éditeur :
Hodder & Stoughton
ISBN :
9780340831496
Date de publication :
8 nov. 2004
Dimensions :
21,0 x 15,0 x 2,5 cm
Poids :
1808 g
Format :
B315
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
A masterpiece of gastronomic writing; a rich, addictive blend of chemistry, history and anecdote that no self-respecting foodie or cook can afford to be without.