Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures, second edition
Éditeur :
Taylor & Francis Ltd
ISBN :
9780367383176
Date de publication :
17 oct. 2019
Dimensions :
23,4 x 15,6 cm
Poids :
500 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne