Salumi: the craft of italian dry curing
Auteur :
Ruhlman, Michael / Polcyn, Brian
Éditeur :
WW Norton & Co
ISBN :
9780393068597
Date de publication :
9 oct. 2012
Dimensions :
21,0 x 15,0 x 2,5 cm
Poids :
1 g
Format :
book
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
The craft of Italian salumi, now accessible to the American cook, from the authors of the best-selling Charcuterie.