Charcuterie: the craft of salting, smoking, and curing
Auteur :
Ruhlman, Michael / Polcyn, Brian
Éditeur :
WW Norton & Co
ISBN :
9780393240054
Date de publication :
10 sept. 2013
Dimensions :
21,0 x 15,0 x 2,5 cm
Poids :
930 g
Format :
book
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
An essential update of the perennial bestseller.