What einstein told his cook: kitchen science explained
Auteur :
Wolke, Robert L.
Éditeur :
WW Norton & Co
ISBN :
9780393329421
Date de publication :
14 août 2008
Dimensions :
21,0 x 15,0 x 2,5 cm
Poids :
280 g
Format :
book
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
Finalist for the James Beard Foundation Book Award and the IACP Cookbook Award "[A]s good a read on the science of cooking as there is." —Mark Bittman, author of How to Cook Everything