Tourism and gastronomy
Éditeur :
Taylor & Francis Ltd
ISBN :
9780415273817
Date de publication :
9 mai 2002
Dimensions :
23,4 x 15,6 cm
Poids :
630 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
This book draws together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism.