Tourism and gastronomy
Éditeur :
Taylor & Francis Ltd
ISBN :
9780415510998
Date de publication :
13 déc. 2011
Dimensions :
23,4 x 15,6 cm
Poids :
470 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
This book draws together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism.