Plant proteins, bioactive peptides, and healthy foods: nutritional properties, functional applications, and processing innovations
Éditeur :
Elsevier Science Publishing Co Inc
ISBN :
9780443332241
Date de publication :
18 févr. 2026
Dimensions :
22,9 x 15,2 cm
Poids :
450 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA