Seafood handbook: the comprehensive guide to sourcing, buying and preparation
Auteur :
The Editors of Seafood Business
Éditeur :
John Wiley & Sons Inc
ISBN :
9780470404164
Date de publication :
13 mars 2009
Dimensions :
27,4 x 21,6 x 1,8 cm
Poids :
1021 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
Updated to include a number of new species not previously featured, Seafood Handbook, Second Edition remains the only professional seafood reference guide.