Food processing: principles and applications
Éditeur :
John Wiley & Sons Inc
ISBN :
9780470671146
Date de publication :
10 juin 2014
Dimensions :
25,3 x 19,6 x 3,3 cm
Poids :
1325 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
Food Processing: Principles and Applications second edition is the fully revised new edition of this best-selling food technology title.