Dictionary of flavors
Auteur :
De Rovira, Dolf A.
Éditeur :
De Rovira, Dolf A.
ISBN :
9780813821351
Date de publication :
3 déc. 2004
Dimensions :
25,9 x 18,2 x 3,9 cm
Poids :
1738 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
Dictionary of Flavors, Second Edition provides information on flavors, flavor chemistry, and natural products, as well as a perspective on the related fields of regulatory, sensory, chemistry, biology, pharmacology, business, bacteriology, marketing, and psychology.