Global japanese restaurant, the: mobilities, imaginaries, and politics
Éditeur :
University of Hawai'i Press
ISBN :
9780824894269
Date de publication :
31 mai 2023
Dimensions :
23,1 x 14,9 x 3,0 cm
Poids :
717 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
Uses an innovative global perspective and rich ethnographic data on six continents to fashion a comprehensive account of the creation and reception of the ‘global Japanese restaurant’ in the modern world.