American artisanal
Auteur :
Gray, Rebecca
Éditeur :
Rizzoli International Publications
ISBN :
9780847829347
Date de publication :
27 févr. 2008
Dimensions :
22,2 x 13,8 x 2,5 cm
Poids :
488 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
""American Artisanal"" celebrates 25 of America's leading food artisans. These producers return to the basics of sustainable, small-scale, and high quality-control food. Woven throughout each chapter is the engaging history behind these foods--their origins and long journeys to cultivation.