Magnetic resonance in food science: challenges in a changing world
Éditeur :
Royal Society of Chemistry
ISBN :
9780854041176
Date de publication :
3 avr. 2009
Dimensions :
23,4 x 15,6 x 1,6 cm
Poids :
559 g
Format :
Unsewn / adhesive bound
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
With contributions from international experts, this book is essential reading for academics and industrialists in food science.