Magnetic resonance in food science: latest developments
Éditeur :
Royal Society of Chemistry
ISBN :
9780854048861
Date de publication :
26 mars 2003
Dimensions :
23,4 x 15,6 x 1,7 cm
Poids :
576 g
Format :
Unsewn / adhesive bound
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
With contributions from international experts, this book is essential reading for academics and industrialists in food science.