Japanese restaurant, the: tasting the new exotic in australia

Auteur :
Hamada, Iori
Éditeur :
Taylor & Francis Ltd
ISBN :
9781032423692
Date de publication :
18 déc. 2024
Dimensions :
23,4 x 15,6 cm
Poids :
280 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
This book explores the growth and operations of the Japanese restaurant in Australia since the early 2000s from perspectives of both restaurant workers and consumers.