Heat resistant microorganisms in food safety and spoilage
Éditeur :
Springer-Verlag New York Inc.
ISBN :
9781071652794
Date de publication :
17 juil. 2026
Dimensions :
25,4 x 17,8 cm
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
This volume provides step-by-step protocols for enumeration of heat resistant microorganisms.